Идея оформления Новогоднего стола
26-12-2018, 16:34. Разместил: Redaktor
Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом
Это блюдо однозначно станет изюминкой новогоднего стола 2019, ведь символ наступающего Нового года - свинья! Запеканка "Поросёнок" из картофельного пюре и мясного фарша смотрится забавно, аппетитно и вполне реалистично, гости будут в восторге! Само по себе блюдо это питательное, сытное, придётся немного повозиться, но результат того стоит!
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 1 кг
Фарш свиной - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый горошком - 2 шт.
Пошаговый фото рецепт
Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в виде
поросенка.
Это блюдо однозначно станет изюминкой новогоднего стола 2019, ведь символ наступающего Нового года - свинья! Запеканка "Поросёнок" из картофельного пюре и мясного фарша смотрится забавно, аппетитно и вполне реалистично, гости будут в восторге! Само по себе блюдо это питательное, сытное, придётся немного повозиться, но результат того стоит!
Продукты (на 6 порций)
Картофель - 1 кг
Фарш свиной - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый горошком - 2 шт.
Пошаговый фото рецепт
Картофельная запеканка "Поросенок" с мясом
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления картофельной запеканки в виде
поросенка.
Картофель почистите, промойте, нарежьте ломтиками и переложите в кастрюлю. Залейте картофель водой, поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, всыпьте соль, убавьте огонь и оставьте картофель вариться до полной готовности.
Пока картофель для пюре варится, займитесь мясной начинкой. Для этого луковицу почистите, нарежьте маленькими кубиками и обжарьте до прозрачности на подсолнечном масле.
Добавьте в сковороду к луку мясной фарш.
Жарьте фарш с луком до готовности, периодически перемешивая, посолив и поперчив
при этом по своему вкусу. Сковороду с готовым фаршем снимите с плиты, оставьте
фарш остывать.
Когда картофель сварится, слейте с него всю воду, она нам не понадобится.
Картофель разомните в пюре, добавьте яичный белок и муку.
Перемешайте картофельное пюре до гладкости, дайте ему немного остыть.
На противень выложите лист фольги, смажьте поверхность фольги подсолнечным маслом.
Во время формовки поросёнка из пюре руки постоянно смачивайте в воде - так работать
будет легче. Итак, выложите на смазанную маслом фольгу картофельное пюре, придайте ему прямоугольную или овальную форму. Часть картофельного теста, примерно 4 ст. ложки, оставьте.
В центр картофельной лепёшки выложите продолговатым холмиком мясной фарш.
Теперь приподнимите края картофельной лепёшки и закройте ими мясной фарш.
Напомню, руки должны быть смочены водой, так легче. С одной стороны "поросёнка"
делаем "пятачок", противоположную сторону закругляем.
Из оставленного картофельного теста делаем поросёнку "ушки", "копытца", "хвостик". Места соединения элементов сглаживаем.
Смазываем "поросёнка" яичным желтком, белок которого пошёл в картофельное пюре. Делаем палочкой "глаза", вставляем в них горошины душистого перца, а также "ноздри".
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем "поросёнка" из пюре и мяса около
30-40 минут, до румяной корочки.
Нарядное праздничное блюдо в виде поросёнка готово!
Готовую запеканку из картофельного пюре и фарша подаём к столу горячей.
Приятного аппетита!
[/center]
Вернуться назад